EL CACAO: UN RECORRIDO SENSORIAL

Un recorrido sensorial, de la mano de Manu Jara, por la historia del cacao y su llegada a Europa, desde el

descubrimiento de los ingredientes del Nuevo Mundo hasta su transformación en el “elixir de los dioses”.

● Introducción histórica sobre Hernán Cortés y el hallazgo del cacao y las especias del Nuevo Mundo

● Relato de su llegada a Europa a través del río Guadalquivir

● Los primeros chocolates para beber en los monasterios españoles

● El papel de Francia en su popularización entre la aristocracia europea

● Elaboración de un chocolate para beber, siguiendo las primeras recetas documentadas del siglo XVI

● Degustación del “Torrisant”, una de las grandes creaciones de Manu Jara: fusión entre la torrija y el croissant.